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Nuestra propuesta
Tradición sabina y del Lazio, materias primas del territorio y técnica contemporánea. El menú puede variar según la temporada y la disponibilidad de los ingredientes.
Pan y cubierto: € 2,50 · Los primeros platos se pueden pedir sin gluten con un suplemento de 2,00 €.
Selecciones de la Osteria
Apoyamos y valoramos a las empresas del territorio.
Tagliere di salumi localiNo disponible hoy
€ 15,00De la finca Le Fontanelle en Contigliano y alrededores.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Tagliere di formaggi di Sommati e localiNo disponible hoy
€ 15,00Una selección de curaciones, acompañada de miel al azafrán de Roccaranieri y nuestras compotas caseras.
- Leche y derivados
Pane e olioNo disponible hoy
€ 6,00Pan caliente con aceite de oliva virgen extra ecológico de la Sabina Reatina, finca Tenuta Rocca Baldesca.
- Gluten
Caprese dell'OsteriaNo disponible hoy
€ 10,00Bocconcini de mozzarella de búfala de la finca La Gasperina, mezcla de tomates de la finca L'Uovo del Campo y aceite de oliva Tenuta Rocca Baldesca.
- Leche y derivados
Entrantes
Uovo CBTNo disponible hoy
€ 12,00Con trufa fresca de temporada, fondue de parmesano, pan tostado y aceite de oliva Tenuta Rocca Baldesca.
- Gluten
- Huevos
- Leche y derivados
Panzanella di baccalàNo disponible hoy
€ 12,00Pétalos de bacalao, tomates cherry de colores, picatostes, cebolletas frescas y apio.
- Gluten
- Pescado
- Apio
Tortino di fiori di zuccaNo disponible hoy
€ 12,00Relleno de ricotta, menta y limón, sobre crema de calabacín amarillo, brotes y salsa trombolotto.
- Huevos
- Pescado
- Leche y derivados
Tartare di manzo al tartufo e tuorlo d'uovo CBT e fiori eduliNo disponible hoy
€ 16,00Con trufa y yema de huevo cocinada a baja temperatura, decorada con flores comestibles.
- Huevos
Primeros Platos
Raviolo al limone al pesto di mandorla, crema di zucchine, alici e salsa al trombolottoNo disponible hoy
€ 15,00Con pesto de almendra, crema de calabacín, anchoas y salsa trombolotto.
- Gluten
- Huevos
- Pescado
- Leche y derivados
- Frutos de cáscara
Pizzicotto di nocciole al ragù bianco di porchetta, tartufo e caffèNo disponible hoy
€ 18,00El plato presentado por APCI Lazio en Assaggi 2026, Viterbo.
- Gluten
- Huevos
- Frutos de cáscara
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Gnocchetti al pomodoro fresco e stracciatellaNo disponible hoy
€ 15,00Tomate fresco, queso ovolone PAT, stracciatella y aceite de oliva de la Sabina.
- Gluten
- Huevos
- Leche y derivados
Primeros Platos Tradicionales
Cannarozzetti sfritto e cacioNo disponible hoy
€ 10,00Pasta al huevo, guanciale y queso pecorino.
- Gluten
- Huevos
- Leche y derivados
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Zuppa di farro e legumi localiNo disponible hoy
€ 10,00Sopa de escanda y legumbres locales.
- Gluten
- Apio
Tonnarelli all'AmatricianaNo disponible hoy
€ 10,00Salsa de tomate, guanciale, guindilla y queso pecorino.
- Gluten
- Leche y derivados
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Fregnacce alla SabineseNo disponible hoy
€ 12,00Salsa de tomate Ovolone PAT, aceitunas, perejil fresco, ajo y guindilla.
- Gluten
- Huevos
Segundos Platos
Filetto di maiale CBT con peperoni in due consistenzeNo disponible hoy
€ 15,00Cocción a baja temperatura sobre crema de pimiento asado y tiras de pimiento agridulce.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Vitello tonnatoNo disponible hoy
€ 18,00Sobre mezclum, decorado con flores de alcaparra.
- Huevos
- Pescado
Guancia di vitello CBT glassata con ratafià e aceto di ciliegieNo disponible hoy
€ 20,00Con crema de pecorino, calabacín amarillo marinado y reducción de ratafía y vinagre de cereza.
- Leche y derivados
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Baccalà alla puttanescaNo disponible hoy
€ 18,00Con tomates cherry, alcaparras y pimientos agridulces.
- Pescado
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Guarniciones
Cicoria ripassata, aglio e peperoncino, o all'agroNo disponible hoy
€ 6,00A elegir: salteada con ajo y guindilla, o aliñada con limón y aceite.
Patate al fornoNo disponible hoy
€ 5,00Cavolo rosso in agrodolceNo disponible hoy
€ 6,00Con vinagre de frutos del bosque.
InsalatonaNo disponible hoy
€ 8,00Mezclum, aceitunas taggiasche, piñones tostados, picatostes y virutas de parmesano.
- Gluten
- Leche y derivados
- Frutos de cáscara
Insalata colorata di pomodori dell'ortoNo disponible hoy
€ 8,00Tomates de la huerta de L'Uovo del Campo, Contigliano.
Postres de la Osteria
Mimosa dell'osteriaNo disponible hoy
€ 6,00Crema Chantilly y bizcocho al sifón.
- Gluten
- Huevos
- Leche y derivados
Millefoglie espressoNo disponible hoy
€ 6,00Cremas variadas: Chantilly, avellana, pistacho.
- Gluten
- Huevos
- Leche y derivados
- Frutos de cáscara
TiramisùNo disponible hoy
€ 6,00- Gluten
- Huevos
- Leche y derivados
Panna cotta dell'osteria con confetture e creme artigianaliNo disponible hoy
€ 6,00- Leche y derivados
Coppa ManfrediNo disponible hoy
€ 6,00Crema de chocolate negro 70% y café, con nata montada.
- Leche y derivados
Pesche caramellateNo disponible hoy
€ 6,00Cocción a baja temperatura, con crema Chantilly y crumble de amaretto.
- Gluten
- Huevos
- Leche y derivados
Dolci secchiNo disponible hoy
€ 6,00- también disponibles sin gluten y sin lactosa
- Gluten
Dolci secchi e passitoNo disponible hoy
€ 8,00- Gluten
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Selezione di cioccolati fondenti e rumNo disponible hoy
€ 8,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Bebidas
Acqua alla spinaNo disponible hoy
€ 1,50Acqua in bottigliaNo disponible hoy
€ 2,50Vino al caliceNo disponible hoy
€ 4,00Birra MessinaNo disponible hoy
€ 4,00Coca Cola 33 clNo disponible hoy
€ 3,00Coca Cola 1 ltNo disponible hoy
€ 7,00CaffèNo disponible hoy
€ 1,50Caffè decaffeinatoNo disponible hoy
€ 1,50Caffè d'orzoNo disponible hoy
€ 1,50
Licores y Amari
Grappa biancaNo disponible hoy
€ 3,50Grappa barricataNo disponible hoy
€ 4,50Grappa di AmaroneNo disponible hoy
€ 5,00Genziana Monte TerminilloNo disponible hoy
€ 3,00Genziana Monte Terminillo ExtraNo disponible hoy
€ 3,00Genziana Monte NuriaNo disponible hoy
€ 3,00Genziana Valle MedicoNo disponible hoy
€ 3,00Genziana Gran SassoNo disponible hoy
€ 3,00Re GenzioNo disponible hoy
€ 6,00Re Genzio RiservaNo disponible hoy
€ 7,00GenzianinoNo disponible hoy
€ 4,00Genziana GennargentuNo disponible hoy
€ 7,00Grappa al Liquore di GenzianaNo disponible hoy
€ 4,00Lutea BiancaNo disponible hoy
€ 5,00Licor a base de raíz de genciana, I Semplici le Selvatiche.
Lutea RossaNo disponible hoy
€ 5,00Licor a base de raíz de genciana, I Semplici le Selvatiche.
Fior di LiquoreNo disponible hoy
€ 5,00Amaro digestivo a base de flores de montaña, I Semplici le Selvatiche.
PrùNo disponible hoy
€ 5,00Licor a base de bayas de endrino silvestre, I Semplici le Selvatiche.
RatafiaNo disponible hoy
€ 5,00Licor a base de guindas, I Semplici le Selvatiche.
AmariNo disponible hoy
€ 3,50RumNo disponible hoy
€ 7,00Passito al caliceNo disponible hoy
€ 4,00
Vinos Espumosos
Metodo Classico Ex.Brut 48 mesi sui lievitiNo disponible hoy
€ 35,0080% chardonnay, 20% riesling — Antica Cantina Leonardi, Montefiascone (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Metodo Classico RoséNo disponible hoy
€ 26,00Antica Cantina Leonardi, Montefiascone (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Luau BrutNo disponible hoy
€ 16,00100% riesling, método Martinotti — Antica Cantina Leonardi, Montefiascone (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Il Ferrino Ex.DryNo disponible hoy
€ 18,00100% bombino, método Martinotti — Rossi di Medelana, Frascati (RM).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Il Ferrino BrutNo disponible hoy
€ 18,00100% bombino, método Martinotti — Rossi di Medelana, Frascati (RM).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Strappo alla regolaNo disponible hoy
€ 40,0050% malvasia, 50% sangiovese — Cantina Le Macchie, Castelfranco (RI).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Vinos Rosados
Rosa di LavoNo disponible hoy
€ 16,00100% syrah — Antica Cantina Leonardi, Montefiascone (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Enotea Syrah IGT Lazio rifermentatoNo disponible hoy
€ 18,00100% syrah monovarietal — I Pampini, Acciarella (LT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Bandolo della matassa rosato Lazio IGPNo disponible hoy
€ 15,00Cantina Le Macchie, Castelfranco (RI).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
RosatoNo disponible hoy
€ 20,00Sangiovese, ciliegiolo — Palazzo Prossedi (LT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Rosarotondo Lazio IGT rosatoNo disponible hoy
€ 16,00100% sangiovese — Terre d'Aquesia, Acquapendente (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Ramatico IGT Lazio Rosato 2022No disponible hoy
€ 36,00Finca Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Pian di Stelle IGT Lazio Rosato 2022No disponible hoy
€ 35,00Finca Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Vinos Blancos
Vigna Ferri Frascati Superiore DOCGNo disponible hoy
€ 22,0080% malvasia puntinata, 20% trebbiano giallo.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Malvasia Puntinata IGT LazioNo disponible hoy
€ 20,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
BelloneNo disponible hoy
€ 18,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Passerò — Passerina del Frusinate IGT LazioNo disponible hoy
€ 17,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Poggio del Cardinale — Est! Est!! Est!!!No disponible hoy
€ 17,0050% procanico, 20% malvasia, 30% roscetto.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
PensieroNo disponible hoy
€ 17,00100% grechetto.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Terra di VentoNo disponible hoy
€ 16,00100% vermentino.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Luce di LagoNo disponible hoy
€ 16,00100% rossetto.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Bellone Classico IGT LazioNo disponible hoy
€ 18,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Bellone Non Filtrato IGT LazioNo disponible hoy
€ 24,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Maroso BelloneNo disponible hoy
€ 29,0015 meses en contacto con las pieles.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Conubium Malvasia del Lazio IGPNo disponible hoy
€ 15,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Sciantosia Malvasia Puntinata IGP LazioNo disponible hoy
€ 25,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Scarpe TosteNo disponible hoy
€ 22,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
AltaicaNo disponible hoy
€ 25,00100% canaiolo blanco.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Aquesia Bianco IGT LazioNo disponible hoy
€ 16,0070% chardonnay, 30% grechetto.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Vinos Blancos — Selección de la Osteria
Trimeride BiancoNo disponible hoy
€ 10,00100% chardonnay — Terre d'Aquesia, Acquapendente (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Grechetto Tuscia DOCNo disponible hoy
€ 21,00100% grechetto — Terre d'Aquesia, Acquapendente (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Jazz Bianco 2023No disponible hoy
€ 23,00IGT Lazio, vino de fermentación espontánea — Terre d'Aquesia, Acquapendente (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Atì IGT Lazio Bianco 2022No disponible hoy
€ 30,00Finca Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Matèe IGT Lazio Bianco 2021No disponible hoy
€ 35,00Finca Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Vinos Tintos
Aleme SanteNo disponible hoy
€ 40,00Bodega Maria Elena Sinibaldi, Paliano (FR).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
BIVI! Cesanese del Piglio DOCGNo disponible hoy
€ 21,00100% cesanese — Maria Elena Sinibaldi, Paliano (FR).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Bosco Castello Cesanese del Piglio DOCGNo disponible hoy
€ 22,0090% cesanese, 10% ciliegiolo.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Syrah IGT LazioNo disponible hoy
€ 20,00100% syrah — Rossi di Medelana, Frascati (RM).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Nero di LavaNo disponible hoy
€ 22,00100% syrah, 6 meses en barrica.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Don CarloNo disponible hoy
€ 26,0070% merlot, 15% cabernet franc, 15% cabernet sauvignon, 12 meses en barrica.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Coblodo Merlot IGT LazioNo disponible hoy
€ 21,00100% merlot.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Oriente Syrah IGT LazioNo disponible hoy
€ 21,00100% syrah.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Il Capitano IGT LazioNo disponible hoy
€ 38,00100% cabernet franc.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Campo dei Severi Rosso Lazio IGPNo disponible hoy
€ 15,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Ultimo Baluardo Cesanese Nero Lazio IGPNo disponible hoy
€ 30,00100% cesanese nero.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Cerqueto Rosso Lazio IGPNo disponible hoy
€ 33,00Merlot y cesanese nero.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Colle della CorteNo disponible hoy
€ 18,00Merlot, barbera, montepulciano.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Nero della CorteNo disponible hoy
€ 23,00100% barbera.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
SterparoNo disponible hoy
€ 35,00Merlot, barbera, sangiovese.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Ciliegiolo Lazio IGTNo disponible hoy
€ 21,00100% ciliegiolo.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Aquesia Rosso Lazio IGTNo disponible hoy
€ 34,00100% sangiovese.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Trimeride RossoNo disponible hoy
€ 10,0050% ciliegiolo, 50% grechetto rojo.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Jazz Rosso 2022 IGT LazioNo disponible hoy
€ 23,00Vino de fermentación espontánea.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Santermete Riserva 60 mesiNo disponible hoy
€ 50,0060% cabernet sauvignon, 40% sangiovese.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Limine Riserva 60 mesiNo disponible hoy
€ 50,00100% sangiovese.
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Cavarosso IGT Lazio Rosso 2022No disponible hoy
€ 27,00- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Vinos Dulces y Licorosos
Se Bo Be Bi — Malvasia Puntinata Passito IGP LazioNo disponible hoy
€ 20,00Cantina Le Macchie, Castelfranco (RI).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Le MuffeNo disponible hoy
€ 35,0050% chardonnay, 50% procanico — Antica Cantina Leonardi (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Turan — Aleatico Passito 2024No disponible hoy
€ 53,000,375 L, 15% vol. — Finca Pacchiarotti Antonella, Grotte di Castro (VT).
- Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Abadía de Tre Fontane, Roma
TripelNo disponible hoy
€ 7,00Tripel de abadía, color oro intenso, con hojas de eucalipto — 8,5%, 33 cl.
- Gluten
Scala CoeliNo disponible hoy
€ 7,00Ale belga, rubia velada, con piel de naranja — 6,7%, 33 cl.
- Gluten
TertiaNo disponible hoy
€ 7,00Golden ale, oro brillante con reflejos verdes, con hojas de olivo — 5%, 33 cl.
- Gluten
Cervecería Happennino, Amatrice (RI)
MontedoroNo disponible hoy
€ 7,00Golden Ale con escanda cultivada por la propia cervecería, malta ligera y pan, final limpio — 4,8%. 33 cl 7,00 € · 75 cl 11,00 €.
- Gluten
KrestaNo disponible hoy
€ 7,00IPA americana con escanda y miel local, cuerpo marcado y final amargo — 6,0%, 33 cl.
- Gluten
MaestosaNo disponible hoy
€ 11,00Belgian Dark Strong Ale con escanda y miel local, notas de caramelo, tostado, chocolate y café — 9,5%, 75 cl.
- Gluten
ClimbeerNo disponible hoy
€ 7,00Blanche especiada con escanda de Amatrice, cilantro, piel de naranja y manzanilla de montaña — 3,6%, 33 cl.
- Gluten
Alérgenos
Glutine · Crostacei · Uova · Pesce · Arachidi · Soia · Latte e derivati · Frutta a guscio · Sedano · Senape · Semi di sesamo · Anidride solforosa e solfiti · Lupini · Molluschi
Para cualquier intolerancia o alergia, informad a nuestro personal: 392 900 5240